Para incrementar ainda mais seu cardápio, que tal aprender a fazer uma receita prática e muito saborosa, direto da apostila de Carnes Bovinas do Curso de Cozinheiro do IUB.
Filé à Romana
Ingredientes:
- 1 filé mignon (180 g).
- 2 ovos.
- 100 g de farinha de trigo.
- 100 g de queijo parmesão ralado.
- 300 ml de óleo ou banha.
- Sal e pimenta a gosto.
- Salsinha picada a gosto.
- Gotas de molho inglês.
Preparo:
1. Bata o bife até ficar bem fino.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Passe na farinha de trigo, por duas vezes, e tire o excesso.
4. Bata o ovo com o queijo ralado e o molho inglês.
5. Passe o bife na mistura e frite-o em óleo quente até ficar bem sequinho.
6. Sirva com legumes ao alho e óleo, ou na manteiga.
Aprenda esse e outros pratos com o Curso de Cozinheiro do IUB, acesse: http://curso-cozinheiro.institutouniversal.com.br
